Falafelfest!

I dag har niecen, Selma, været på feriebesøg. Vi har set tegnefilm, spist guf, tegnet prinsesser, gået tur og bagt pitabrød. Dagen skulle nemlig slutte med spisning med Selmas mor, som endnu ikke har haft fornøjelsen af at prøve Mads' falafler.

Det blev der ændret på i dag!

Billederne taler vist næsten for sig selv. Lækker, lækker mad fyldt med smag og vitaminer.
Jeg kan kun prale med at have lavet pitabrødene. Og de er yderst nemme at lave.

3,5 dl vand blandes med 25 g gær. Der tilføjes en tsk salt og 500 g hvedemel (eller i dette tilfælde 300 gram almindelig hvede og 200 g ølandshvede) Ælt dejen og lad den hæve i ca en time. Slå den ned og del den i 8 dele, som rulles runde og flade (ca 0,5 cm) Varm ovnen op til 250 grader - evt med stenplade i - og lad brødene hæve i 10 min, inden den pensles med mælk og bager 10 min i den brandvarme ovn.

Og så er der ellers brød til at putte lækkert fyld i! Velbekomme..