Min søster og hendes datter, Selma, kom nemlig forbi til en omgang fastelavnsboller i dag. Jeg havde bagt dem på forhånd, men efter gåtur til kolonihaven, hjalp Selma og jeg hinanden med at pynte dem efter alle kunstens regler - smager glassur ikke bare lidt bedre, når det er lyserødt?
Opskriften på de syndige boller er fundet i Amos bagebog 3, og den lyder sådan her:
Fastelavnsboller, 15-20 stk
500 g hvedemel
50 g gær
100 g blødt smør
1 æg
2 dl mælk
2 tsk vaniljesukker
1/2 tsk salt
Creme
15 g sukker
1 tsk vaniljesukker
1 spsk mel
3 æggeblommer
2 dl mælk
100 g groft hakket chokolade
Til dejen lunes mælken let, og gær opløses heri. Tilføj de resterende ingredienser og ælt til en glat dej. Lad den hæve i 30 min.
Imens laves cremen: Bring mælk i kog og rør resten sammen. Hæld den kogende mælk over, og kom det herefter tilbage i gryden, hvor det varmes, til cremen tykner. Lad det køle lidt af.
Den hævede dej slås ned og rulles ud til en firkant på ca 50 gange 30 cm. Del denne i kvadrater af ca 10 gange 10 cm (Mine blev lidt mindre, og det gjorde ikke spor). Fordel en klat creme og hakket chokolade på hvert kvadrat og fold spidserne ind over hinanden, så bollen er helt lukket. Sæt dem på en bageplade med lukningen nedad og lad dem hæve i 30 min, mens ovnen varmer til 220 grader /200 v varmluft.
Bollerne bages i 10-15 minutter og dekoreres efter smag, når de er afkølet.
En stolt slikmund! Fastelavnsboller er altså bare bedre, når de nydes i sådan et selskab :)
Håber, at jeres søndag også har været fyldt med hygge
Hvor er hun blevet stor! Men stadig alt for sød!
SvarSletJep - meget sej pige på snart fire år ;) Og bestemt kun sødere med tiden!
SletSelma og mor nød både gåtur i smukt vintervejr, mosters dejlige selskab - og de lyserøde lækre boller. Vi glæder os allerede til næste forkælelsesdag ;-).
SvarSletDet glæder jeg mig også til :) Det bliver svært at toppe lyserøde boller, men mon ikke noget med en Alfons Åberg og en onkel kan hjælpe på det..
Slet