Lady og Vagabonden

I dag var det Mads' tur til at forkæle mig. Jeg kom hjem fra hyggelig juleafslutning på seminariet med lidt af en hovedpine, og eftermiddagen blev derfor brugt på sofaen, dels med Gray og co, dels med en lille lur - alt i mens at duften af Italien spredte sig i det lille hjem. Mads havde nemlig sat sig for at lave pasta med kødboller i bedste Lady og Vagabonden-stil. Og han ramte lige i øjet!

Her har I en såda-cirka-opskriften fra huskokken:

Kødboller:

ca 400 g. Hakket oksekød max 10%
1 Æg
et skvæt 5-kornsblanding
et skvæt Fuldkornshvedemel
1 Rødløg (finthakket)
2 fed Hvidløg (presset)
Sea salt- Friskkværnet peber – Cayennepeber

Det hele blandes og stilles i køleskabet en times tid, inden farsen formes til små kugler (mindre
end golfbolde) og bliver stegt ved svag varme på en pande som frikadeller. Når de alle sammen
er på panden, får de lige 5 minutter mere ved svag varme, hvorefter de kommes i et ildfast fad
og i en opvarmet ovn ved 185 grader.

Tomatsauce:

Finthakket hvidløg og hakket løg svitses. Tilføj en bakke groft hakkede sherrytomater, hvorefter salt og peber kværnes ud over sammen med oregano. Skru op for varmen og spred grøntsager til siden, hvorefter tomatpasta kommes i. Der brændes godt af. En tsk sukker bliver drysset ud
over pastaen og når den har fået noget varme et par minutter bliver den blandet sammen
med det andet. Efter lidt tid tilføjer man en dåse tomater og en lille
kaffefløde (lidt synderi skal der være)
Til sidst kom jeg et par skefulde champignon/løg pesto i, men har man ikke det kan det
sikkert undværes eller der kan bruges en anden pesto.
Når det har stået ved svag varme over en halv time, bliver det lagt ud over kødbollerne i
ovnen og får lidt varme sammen med dem, med sølvpapir over.

Og vupti så har man dette resultat

"Jeg lavede dig en lille portion, men du kan altid tage igen," var kommentaren til denne tallerken. Er det foruroligende, at min kæreste har så stor tiltro til min appetit?


Slutter lige af med et gensyn med en af filmhistoriens mest romantiske scener, i tilfælde af, at nogle af jer skulle være forhindret i Disneys Juleshow på lørdag.

Mads og jeg valgte den kedelige stil og spiste med kniv og gaffel :)