lørdag den 30. juni 2012

Dansk med dansk på

En pølse... skal serveres med føl'se!
Og Danmarks nationalspise udi fast food fortjener de fineste omgivelser.


Sådan en hotdog fra Fontænen smager bare lidt bedre, når man spiser den fra en musselmalet tallerken!

Kan I ha' en dejlig lørdag aften!

fredag den 29. juni 2012

Sommerglimt

Når man kigger ud af vinduet i dag, er det svært at tro, at der var grill-vejr i går. Charmerende, utilregnelige, danske sommer, bare et par sammenhængende solskinsdage ville altså klæde dig.
 Heldigvis nåede vi at nyde det gode vejr i godt selskab. Veninden, Camilla, og jeg gjorde forberedelserne i køkkenet, mens vores mænd diskuterede grill - og fodboldstrategier.






Menuen stod på marineret kylling og blandede grøntsager, sommersalat med ananas, jordbær og pinjekerner, nye kartofler med persillesmør og selvfølgelig: Ostepølser!

Derudover fik vi bikset denne meget populære jordbærtærte sammen:


Opskriften, der følger, bærer lidt præg af koncept: Vi smager os frem. Men håber den alligevel kan give inspiration til lækre, lette sommertærter:

Bund:
Opskriften på bunden fandt jeg her
Blend 200 gram mandler (ikke smuttede) til mandelmel og pisk tre æg med 200 gram rørsukker. Når massen er luftig vendes mandelmel i, og bunden fordeles i en smurt form og bages ved 200 grader i 35 minutter. Hold øje, i min ovn tog den hurtigt farve og blev bagt med staniol over det sidste kvarter.

Creme
2 bægre mascarpone vendes med vanilje og sukker efter smag, og 50-100 gram mørk finthakket chokolade røres i. Fordel cremen ud over den afkølede bund.

Top med rigelige mængder jordbær - selvfølgelig helst de danske - og spis til du revner!

  
En sommertærte, der også egner sig glimrende til regnvejrsdage. Det har jeg netop erfaret!

Nu vil jeg slå benene op og nyde de sidste bidder :)

torsdag den 28. juni 2012

En rigtig mand...

... er ikke farveforskrækket!
Det beviste Mads i går ved at komme hjem med denne fantastiske buket med nuancer fra nærmest hele "pigeskalaen".



Mads har længe hørt for, at når han nu snart både skal bo med verdens største romantiker og en babypige, ja så vil tøseriet nok for alvor tage over i det lille hjem. I går kom han så hjem med disse blomster for at understrege, at der skal mere end en stor dynge pink til at skræmme ham væk. Det er jeg mere end godt tilfreds med!
Og så er jeg derudover vældig stolt over hans evne til at ramme min smag i buketter. Jeg elsker markblomsterlooket - ofte synes jeg faktisk at disse lette "halvrodede" buketter overstråler de bundne. Men.. når alt kommer til alt elsker jeg buketter i nærmest alle afskygninger!


Jeg håber, I også nyder jeres del af sommerbuketterne derude :)

mandag den 25. juni 2012

Rosa tendenser

Kender I det, at der pludselig sniger sig en ny farvefavorit ind på én? Jeg opdagede pludselig en tendens herhjemme:







Man er vel ikke en gammeldags romantiker for ingenting...

søndag den 24. juni 2012

Overrasket for alle pengene!

Og ikke mindst overvældet! Hvad jeg troede skulle være en doven søndag, blev til en dag, jeg aldrig vil glemme. En kæmpe flok fantastiske venner og familiemedlemmer havde nemlig stablet et vaskeægte babyshower på benene!


Jeg havde SLET ikke set det komme! Mads havde inviteret på eftermiddags-eksamens-gave-frokst og på den måde sikret sig, at jeg hoppede under bruseren og i en kjole frem for at slå lejr i jogginbukserne. På vej mod byen skulle vi så liiige forbi min mor og hjælpe med at løfte noget, men det tænkte jeg ikke nærmere over. Selv da hun modtog mig  køkkenet var jeg ganske uvidende om planerne for min eftermiddag. Men så åbnede hun døren til stuen, og der blev jeg mødt af synet af lyserøde balloner, babyranker, et overdådigt kage/frugt bord og ikke mindst: en kæmpe flok af mine yndlingsmennesker!
Jeg plejer at være god til det der med ord, men lige da var jeg helt og aldeles mundlam. Det første kvarter af festen kan jeg nærmest ikke huske, men det gik dog hurtigt op for mig, at en helt masse mennesker havde bidraget for at fejre vores kommende lille pige. Bl.a. havde min kogekyndige veninde Nina lavet lækre sandwiches, mens Helle - organisatoren bag det hele - havde lavet minipølsehorn. Kakaomælk i rigelige mængder var der også sørget for samt lækre frugtspyd, muffins og.. denne fuldstændig fantastiske chokolaelagkage i bedste baby-shower stil og lige efter min smag:

Det er (selvfølgelig) min søde frk. CookieCrumble der har været i gang, og kan man ønske sig en smukkere kage til en dag i det lyserødes tegn? Er ret sikker på, at hun fik sig et par nye fans i dag! Billedet er lånt fra hendes blog :)

Derudover blev vi også forkælet med de fineste gaver. Alle gæsterne var gået sammen om disse smukke pelargonier: 


De har en helt særlig symbolsk betydning, da de har navnet "Dronning Ingrid". Og det kan godt være, det ikke helt er en dronning vi venter os, men til gengæld er det en Ingrid :)


Og som I kan se, kommer hun ikke til at mangle noget. Det fineste tøj, babytæppe, badebog og en hæklet Bodil Kjær elefant. Der var også forkælelse til mig. Bodylotion MED duft, neglelagt og en superlækker cardigan. Det var simpelthen så overvældende...

Nu sidder jeg her og forsøger at fordøje en eftermiddag fyldt med indtryk. Jeg føler mig noget så heldig med at have så mange dejlige mennesker i mit liv.

Jeg takker hermed alle for en fantastisk dag og slår stængerne op - for har på fornemmelsen at luften går tidligt af ballonen i aften!



onsdag den 20. juni 2012

I dag får janteloven lov at ligge!

De sidste dage har computeren, min hjerne og familie + venners ører været sat på stor prøve, af den ene grund, at en eksamen med dette emne ventede rundt om hjørnet:

I dag gik det så løs, og man må sige, at det gik bedre end godt. Jeg forlod seminariet med et 12-tal + min lærers besked: "Den dobler vi op." Vi fik nemlig også vores skriftlige resultat at vide, og ja.. således vil denne dag blive husket som "den dag jeg fik 24 i dansk."

Med sådan en afslutning på to års danskstudie tillader jeg mig at være både stolt og glad. Nu ser jeg frem til et år, hvor min største danskfaglige overvejelse sikkert bliver, hvorvidt "ma-ma" betyder mad eller mor!

tirsdag den 19. juni 2012

At holde kakaoindustrien kørende

Det er ingen hemmelighed, at jeg alle dage har haft nok med søde tænder. Men de seneste måneder er forbruget indenfor et bestemt område af det søde køkken eskaleret kraftigt.

Det tenderer til afhængighed - men til mit forsvar kan jeg sige, at det jo er vigtigt, at jeg får kalk nok!

Gode undskyldninger er en dejlig opfindelse ;)

mandag den 18. juni 2012

Der er uger, og så er der uger...

Og den uge, jeg går ind i, er en af de særligere af slagsen. Jeg kan nemlig se frem til
  • At kunne kalde mig selv dansklærer på onsdag (hvis alt går som det skal)
  • At gå på et års barsel, også på onsdag (oppe i mit hoved leger jeg, at barsel er = ferie. Jeg bliver måske klogere) 
  • At bruge både fredag og lørdag på festligheder med verdens bedste venner og studiekammerater (Hvordan kombineres Jamaica-tema med meget stor mave? - måske jeg burde pakke den ind i en kunstig kokosnøddeskal...) 
  • At have fuldført 37 hele ugers graviditet på fredag, hvilket betyder, at det er normalt hvis jeg går i fødsel (Jeg tror ikke, jeg vil synes, der er ret meget normalt over det)

Så jeg burde ikke sidde her og dandere den. Jeg burde vaske stofbleer og babybukser. Jeg burde male kokosnøddeskjold. Jeg burde google alkoholfri drinks. Jeg burde hente vuggen, der venter i BabySam. Eller også burde jeg virkelig bare LÆSE!

Jeg leder efter energien. Frugtfyldt, farverig morgengrød og havens pæoner hjælper på det..



 NU går jeg i gang...

mandag den 11. juni 2012

I mål med tæppet!

For da jeg for et par dage siden begyndte at ane enden på projekt oldemor/baby-tæppe, var det som om hæklenålen limede sig fast til mine fingre.
Og i morges, inden jeg tog fat på læsningen, kunne jeg så folde dette skæve mesterværk ud på gulvet:


Jeg opdagede undervejs i hækleprocessen, at jeg ikke havde overvejet begrebet "fasthed", så der var ret stor forskel på størrelsen af de små lapper. Men jeg besluttede mig for at kalde det personligt særpræg og samlede tæppet på trods. Det har resulteret i, at værket primært appellerer til folk med hang til asymmetri. Heldigvis er jeg en af dem. Og jeg tror at lillepigen er tilfreds, så længe hun kan holde varmen :)


Jeg er autodidakt oldemorhækler, men fandt hjælp på Hendes Verden. Kan imidlertid ikke længere finde linket (hvilket siger lidt om hvor laaang tid det her projekt har stået på). Men det vrimler med DIYs på lapperne online og i nærmest alle hæklebøger, så det er bare med at komme i gang. Jeg havde svært ved at forstå konceptet til at starte med, men lige så snart koden var knækket, ja så var det virkelig simpelt. Og selvom sådan et tæppe tager tid, så er det overskueligt, fordi man hækler en firkant ad gangen, og sådan en er ret hurtigt klaret :) Jeg har brugt 6 forskellige farver arwetta-garn, som bl.a. kan købes her + hæklenål på 3 mm. Og så har jeg ellers bare kombineret farver efter smag og humør. Hvis jeg skal lave et igen en gang, vil jeg dog nok gå noget mere systematisk til værks, så jeg er sikker på, at der er en god farveveksling i det færdige tæppe. Men systematik er bare ikke mit største kendetegn :)


Jeg tillader mig at være en stolt tæppe-debutant og glæder mig nu bare til at tage det i brug!


søndag den 10. juni 2012

Sejrsdessert: Pavlova med jordbær

I går havde vi et par af vores venner til fodboldkamp og spisning. En super hyggelig aften - og med en klassisk kønsopdeling. Mens de to herrer var som hypnotiserede til skærmen og talte i fodboldkoder, jeg har meget svært ved at forstå, diskuterede veninden og jeg fødselsstillinger og sparkedragtdesigns. Hun blev nemlig mor til den dejligste dreng for et halv år siden og øser gavmildt ud af erfaringer - som jeg slubrer til mig.

Nå, men fokus blev da rettet noget mere mod fodboldkampen, da Danmark kom foran - man har vel sin nationalfølelse i behold! Jeg havde tilladt mig at være optimistisk og forberedt en dessert i rød-hvide farver. Og man må sige, at både smags- og farvekombination var yderst populært!


Jeg ved godt, at billedet ligner noget fra en kogebog fra 70'erne, men håber alligevel at lækkerheden i denne sag skinner igennem.

Bunden er en pavlova (vi kan også bare kalde den en marengs). Jeg har opskriften fra min søster, som vist i sin tid fik den af Nigella. I hvert fald lyder mine håndskrevne instrukser på verdens bedste marengsbund således:

4-5 æggehvider
4 spsk sukker pr hvide
1 1/2 tsk balsamico
2 strøgne tsk maizena

Tænd ovnen på 180 grader
Pisk hviderne stive og pisk herefter sukker i.
Vend forsigtigt balsamico og maizena i og fordel massen til en rund "kage" på et bagepapir (mit havde fået en tur med sprayfedten, så den let ville slippe igen).
Bag ved 180 grader i 2 min og skru så ovnen ned til 150 grader, hvorefter bunden får ca. en time. Hold dog øje med den undervejs. Denne her fik 55 min og var helt perfekt i konsistensen.

Bunden bliver let sej og luftig og med en sprød skorpe. Jeg toppede den i går med vanilleis og danske jordbær (og faktisk også lidt blåbær, men de fik ikke lov til at komme med på billedet). En utrolig let vej til en virkelig lækker sommerdessert. Og den kan jo varieres ud i uendeligheder. Min søster har ofte serveret den med is, passionsfrugt og hindbær. Det hitter i den grad.

Og så en sidste detalje. Jeg serverede kagen på et fad hjembragt af min far fra Portugal. Bare sådan lige for at understrege, at dem tager vi på onsdag!

fredag den 8. juni 2012

Man ved man er lidt for gravid når...

  • man pludselig har brugt det meste af en time på at surfe rundt på nettet efter sutteflaskevarmere.
  • man tager sig selv i at udbryde: "Ej skat, jeg har glemt at fortælle dig om en test i "Vores Børn".   Rema 1000s bleer er de bedste. Og de er også de billigste. Er det ikke fedt!?"
  • man herefter tager sig selv i at undre sig over kærestens knap så entusiastiske svar.
  • man dagligt bliver spurgt "om det ikke er lige op over." og om man "nu er sikker på, at der ikke er to derinde."(Til alles orientering: NEJ, der er stadig 5 uger til terminsdatoen. JA der er kun én derinde)
  • man tuder over liberoreklamerne 
  • man kommer til at springe benbarberingen over fordi det er så svært at nå - og se - ned til anklerne
  • man jævnligt taler med en dame, der ved at trykke en på maven kan fortælle, at der er et næsten 3 kg tungt, næsten færdigt barn derinde
  • man bare glæder sig så utroligt meget til at hilse på pigebarnet, at man næsten ikke kan koncentrere sig om ligegyldigheder som mundtlige eksaminer!
  • man kigger sig selv i spejlet og tænker: "Så stor er jeg da heller ikke", hvorefter man præsenteres for følgende billede og må se realiteterne i øjnene.

 Jeg ved ikke hvem der fandt på, at en graviditet typisk varer 9 måneder. 8 er nok for mig. Men jeg tager med glæde den sidste med - har på fornemmelsen, at resultatet er hele ventetiden værd!!

tirsdag den 5. juni 2012

Kartoffelmad

Det kan godt være at termometeret ikke er gået på sommer-mode endnu, men herhjemme viser årstiden sig bl.a. i form af nye kartofler.
I dag blev resterne af sådan en portion nydt ovenpå en skive rugbrød.


Du danske kartoffelmad, jeg elsker dig! Fordi du aldrig har svigtet mig!

En sommerindikator, der er til at stole på - og så håber jeg bare, at vejret snart følger trop :) 

søndag den 3. juni 2012

Brunch-anbefaling

Det kan godt være at konceptet brunch er "so last decade", men det ændrer ikke på, at jeg er fan af det. Når der er tale om en ordentlig brunch, vel at mærke. For jeg synes, at caféerne let henfalder til de nemme løsninger. Og så gider jeg heller ikke sådan en tallerken, hvor min bacon er smurt ind i ahornsirup, mens der er ost oveni min pandekage.
Når det fungerer, er det til gengæld en dejlig måde at få en lille smule af en masse godt. Og det var tilfældet på Caféministeriet her til formiddag, hvor Mads og jeg hver nød en dejlig, alsidig tallerken.


Fra højre mod venstre fik vi:
  • Scrambled eggs med sprød bacon og chorizopølse + bagt, krydret tomat
  • To slags pålæg med cornichoner. Den ene var lufttørret skinke, den andet en tyndskåret, spansk pølse. 
  • To oste: Stærk og cremet tallegio og fast og mildere tommes de savoie.
  • Græsk yogurt på bund af syltede solbær og med hjemmelavet müsli på toppen. Der var noget i müslien, som lavede minieksplosioner i munden - a la giftigt slik fra campingpladser - og det gjorde ikke oplevelsen ringere :)
  • Bananmuffin med belgisk chokolade
  • Blodappelsin, vandmelon og jordbær
  • Derudover kaffe eller the + brød
Alle elementer var et hit, hvis du spørger mine smagsløg, og måltidet kostede 125 kr. En fair pris, men dog uden kolde drikke inkluderet. På den anden side er det rart nok med lidt valgfrihed i den retning. Jeg fik mig et stort glas friskpresset appelsinjuice og Mads nød en jordbærsmoothie.

Ja så alt i alt kan Caféministeriet anbefales, hvis I skulle få lyst til lidt formiddagsforkælelse en dag. Deres brunch blev i hvert fald en super start på min søndag :)

lørdag den 2. juni 2012

Havespam!

Vist et af de indlæg, hvor billederne skal have lov til at tale for sig selv:









fredag den 1. juni 2012

Man må gerne, når...

Den anden dag talte jeg med en veninde om de regler, man laver for sig selv i forhold til, hvad man putter i munden. "Jeg skal da ha' kage, jeg er jo til fødselsdag" "Man må gerne spise chips, når man har tømmermænd" "Marcipan og nougat feder ikke i december." Undskyldninger kan der være nok af. Vidste I f.eks. at man må drikke al den kakaomælk man vil, når man er gravid?
Nå, men en af mine regler er: Man må gerne få kage, når man skriver eksamensopgave og det regner udenfor. Så tidligere i dag, da jeg trængte til en pause fra skriverierne kreerede jeg denne lille æblecrumble-sag:

Eller... faktisk kreerede jeg to af dem og til det brugte jeg:

2 æbler i tern
2 spsk rørsukker
1-2 tsk vanillesukker
1/2 tsk kanel
1/2 tsk kardemomme

80 g smør i tern
80 g sukker
40 g grovvalsede havregryn
40 g hvedemel

Bland rørsukker og krydderier og vend blandingen med æblerne

Bland mel, gryn og sukker og smuldr smørret heri - det gratter dejligt ;)

Fordel æbler i to små fade og dæk med dejen. Bag herefter herlighederne ved 170 grader varmluft i ca 25 min.


Og så har man sig sådan en lækkerhed.
Jeg elsker crumbler i alle afskygninger, og selvom æble og kanel måske mere hører efteråret til, så passede blandingen perfekt til dagens "Jeg sidder i min hule og forsøger at gøre mig kloge tanker, mens jeg lytter til regnen"-tema!
Jeg nød den med en kop krydret the - og selvfølgelig en ordentlig klat cremefraiche!


Håber også, at der sniger sig en lækkerbisken ind på jeres fredag. For man må gerne, når der er weekend :)