onsdag den 30. november 2011

Farvel november!

Så er det i dag, vi officielt tager afsked med efteråret. Og man må sige, at den ellers så udskældte november tog sig ud fra sin bedste side her på sin sidste dag!





tirsdag den 29. november 2011

Bazar Kul - tøj og ting og sager!

Jeg er så heldig at arbejde på KUL, et ungdomskulturhus i Nordkraft, Aalborg. Og i aften er jeg særlig heldig. Vi holder nemlig Ladies Night med tøjbazar og hygge. Konceptet er følgende: Du kigger forbi med en pose tøj, du ikke længere bruger (eller en pose kontanter) og så kan der ellers byttes, sælges og købes indbyrdes. Der vil være opstillet et par deciderede stander med tøj, men ellers er det bare uforpligtende bytte- og kiggeri.
Vi sørger for hyggelig stemning i form af god musik, kaffe, the og IKKE mindst: smukke cupcakes fra KULs helt egen huskonditor Frk Cookie Crumble

Jeg håber, at en masse Aalborgtøser vil kigge forbi!

søndag den 27. november 2011

Ikke den værste dag at være blæst inde på!

For mens stormen raser udenfor vinduerne, og vi kan høre regnen piske på ruden, så er der tændt det første lys i adventskransen og slumretæpperne er trukket op over snuderne. Jeg piller klementiner og den første snert af julestemning spreder sig i det lille hjem!


Håber, I nyder jeres søndag derude!

lørdag den 26. november 2011

Energiboost

Når dagene er grå i grå, må man nogle gange gøre lidt ekstra for at få sig selv op i gear. I morges blev kuren et glas friskpresset juice. Jeg fik nemlig en saftpresser i fødselsdagsgave i august, og selvom den fylder og er halvbesværlig at gøre rent, ja så er den guld værd. Den blev især brugt, da kolonihaven bugnede med æbler, men der er jo sådan set ingen grænser for, hvilke grøntsager og frugter, man kan bruge i den.

I dag bestod juicen af:

5 appelsiner
2 gulerødder
1 halvt granatæble
isterninger

Det gav til to gode glas lækker og frisk juice!

Tror godt, den kombination kunne blive en vintervane!

fredag den 25. november 2011

Dovne dage - og verdens bedste pizza!

Dagene går! Og en smule novembersnue har påvirket aktivitetsniveauet her på bloggen. Derfor nåede det at blive fredag, før I blev præsenteret for mandagens aftensmad!
Men præsenteres for den, det skal I. Det er nemlig en ret så let og endnu mere lækker pizza med gedeost og aubergine som hovedingredienser.



Til to pizzaer skal du bruge:

Dej:
35 g gær
3-3,5 dl vand
1 tsk salt
ca 500 g pizzamel

Fyld:
1 aubergine
1 rulle gedeost
1 pk frisk mozzarellaost
Ca. 2 spsk flydende honning
Ca. 2 spsk chiliolie

Rør gæren ud i det lunkne vand og tilsæt salt. Tilføj mel, til dejen er fast, men ikke for tør, og lad den hæve tildækket og lunt i 30 min.
Slå dejen ned og form den til en kugle, hvorefter den hæver yderligere 30 min.

Skær Auberginen i tynde skiver og drys med salt - lad dem trække i ca. 10 min, og dup med køkkenrulle så overskydende salt forsvinder.

Skær de to slags ost i skiver

Sæt en bagesten i ovnen og tænd på 220 grader.

Når dejen har hævet færdigt, del den da i to, og rul ud til to runde bunde, så tyndt som muligt. Brug evt lidt olie, det gør rullearbejdet lettere.
Nu fordeles mozzeralla- og gedeost ligeligt på de to bunde, og herefter lægges aubergineskiverne på. Læg dem så tæt som muligt, de skrumper nemlig lidt under bagningen.

Til sidst rører du honning og chiliolie sammen og pensler pizzaerne med blandingen.

Bag dem en ad gangen på bagestenen (som skal være helt varm, når pizaaen sættes ind) i ca. 20 min.

Og så er der ellers super pizza til 2-4 personer (alt efter sult og tilbehør).



Nu vil jeg snart vikle mig ud af mit fredags-fridags-morgen-hygge-humør og bevæge mig ud i blæsten og ind til byen, hvor der skal købes ind til adventskrans og anden decemberhygge. For tænk sig. På søndag bliver det 100% legalt at jule igennem. Og jeg glæder mig!

tirsdag den 22. november 2011

Happy Birthday!

I dag har ham min dejlige kæreste fødselsdag. Vi har begge et travlt skema denne november-tirsdag, men i aften skal han fejres med en god middag et sted i byen.

Derudover havde vi familien på besøg i søndags. Det var en super hyggelig dag, og selvfølgelig glemte jeg alt om mit kamera, det øjeblik gæsterne kom ind ad døren. Men jeg nåede at knipse et par billeder af kagerne:

 Hindbærsnitter pyntet med fodbolde - til ære for fødselaren, nevøerne og sjovt nok også niecen, som normalvis foretrækker prinsesser og pink, men som i dagens anledning eeeeeeeeelskede fodbold!
 Der skulle også en portion af de klassiske hindbærsnitter på bordet

Derudover lavede jeg Anne au Chocolats hemmelige gulerodskage. Og hun har helt ret, når hun siger, at den er verden bedste. Svampet og krydret og bare helt igennem lækker!

Selvfølgelig havde der også været cookies, flødekager, napoleonshatte og en kagemand med både marcipan og flødeskum på bordet, hvis det stod til mig. Men dette mini-kagebord var nu super lækkert. Og dagens hovedperson var mere end tilfreds!

mandag den 21. november 2011

Så skal der kysses

Julens vigtigste dekoration var nemlig hængt op, da jeg kom hjem i dag.


Så er julen så småt skudt i gang. Og mon ikke jeg snart skal i køkkenet og lege julekonditor. Kristine var nemlig ved grænsen i går og var sød at købe marcipan og nødder med hjem til mig!

Er jeg den eneste der glæder sig til, at første lys i adventskransen tændes om en lille uge?

søndag den 20. november 2011

Summerbird

Det er skønt at have gæster. Og glæden bliver ikke mindre, når man får en lækker værtindegave. Det var tilfældet for mig i fredags, da vi holdt den berygtede Thanksgiving Dinner. Og pigerne kender tydeligvis min smag. De medbragte nemlig de lækreste delikatesser fra Summerbird. Mmmm hvor jeg elsker chokolade og gode veninder!

Chokoladetapas, som ser alt for indbydende ud til at blive i skabet ret længe



Spanske mandler med madagascarchokolade og havsalt. De er så smukke!

Jeg tror de små vidundere skal smages på tirsdag. Da har Mads nemlig fødselsdag - og i den forbindelse har vi travlt i køkkenet, for om en times tid kommer familien til boller, kage og i aften endnu flere boller, men med karry til. Jeg glæder mig og tør godt love, at der følger et par billeder en af dagene :)

God søndag!

lørdag den 19. november 2011

I'm thankfull...

for, at  Kristine, Carina, Freja, Sine og Camilla gjorde aftenen i går noget så dejlig! Som jeg har nævnt et par gange, skulle vi nemlig holde Thanksgiving i går - og hvilken succes det blev!

Gør jer klar til billedspam fra en madglad dag!

Først skal kalkunen stuffes! 






Nu venter der den fire timer i ovnen - og det giver tid til en portion vafler. Mavesækken skal jo udvides inden store måltider!




 Tilbehøret gøres klar: Sweet potatoes, majsbrød, tranebærsovs og kartoffelmos




Tiden er kommet. Hr Kalkun skal præsenteres!



Og et overdådigt og mættende måltid kan serveres!



Det krævede en pause, før vi var klar til desserten. Kristines græskartærte, der smagte, som julen dufter! Fanastisk! Hun havde derudover medbragt en ekstra gimmick - cookies med plads til at skrive, hvad man var taknemmelig for + spiselige tuscher. Super indslag!

 En virkelig dejlig aften - og super sjovt at prøve at tilberede sådan en kæmpefugl på traditionel vis. Opskrifter følger en af dagene.

God lørdag!

fredag den 18. november 2011

Den dag min garnnøgle blev spist

af en sulten støvsuger!


Sådan kan det gå, når man begiver sig ud i så dumdristigt et projekt som rengøring uden at have tjekket under sofaen for kreative projekter!

Både garn og støvsuger klarede sig uskadt gennem det dramatiske møde. Gulvet er nu krumme- og garnfrit og jeg kan gå i gang med dagens forberedelser til aftenens store Thanksgiving-dinner!

Den hører I nok mere om i den nærmeste fremtid!

God fredag derude :)

torsdag den 17. november 2011

Hjemmelavet hønsesalat!


Som barn elskede jeg at komme med i Bilka om lørdagen, fordi K-salat ofte havde smagsprøver med små stykker fladbrød med hønsesalat på. Så løb jeg i pendulfart mellem denne stand og kagesmagsprøverne, Og siden jeg dengang for ca. 20 år siden fik øjnene op for hønsesalaten, har jeg elsket denne spise.
Afhængigheden blev ikke mindre, da det gik op for mig, hvor let det er at lave den selv - og hvor meget bedre den hjemmegjorte udgave smager!

Jeg vil dele glæden med jer, så her har I min opskrift:

Hjemmelavet hønsesalat
1 kylling eller høne, ca 1300 g
1 lille glas gode asparges (eller friske, dampede)
250 g champignoner
1/2 æble
2 spsk cremefraiche 6%
1 bæger pasteuriseret æggeblomme
1 tsk hvidvinseddike eller citronsaft
1-2 dl smagsneutral olie
1 pk bacon

Kog kyllingen i saltet vand i ca. en time afhængig af vægten. Snit champignoner og svits dem på en hed pande. Skær æblet i små tern og skær asparges i passende skiver.
Lav en hjemmelavet mayonnaise ved at piske æggeblommen med eddike, salt og peber. Når den er sej piskes en dråbe olie i ad gangen, og når massen begynder at stivne kan du begynde at hælde det i i en tynd stråle. Tilføj olie indtil mayoen har en passende konsistens.

Læg baconskiverne på et bagepapir og bag dem i 20-30 min ved 170 grader, til de er sprøde.
Når kyllingen er mør, tag den da op og skil kødet fra skind og ben. Hiv det fra hinanden, så der er ikke er store stykker kylling i skålen.
Når kødet er kølet af,  blandes det med æbler, asparges og champignoner, hvorefter mayonnaisen og cremefraiche vendes i, og der smages til med salt og peber.



Anret på et lækkert stykke brød - gerne sprødt, da det giver et godt modspil til den cremede salat - og pynt med bacon.

 Bon appetit!

onsdag den 16. november 2011

Holberg er hyggelig

når han fortæres sammen med en portion nybagte boller og verdens bedste studiegruppe!


Dagen i dag har stået i danskfagets tegn, og selvom det kan være lidt tungt at forholde sig til Holberg på et lærerfagligt og fænomenologisk niveau, ja så er det helt hyggeligt, når studiegruppen tilfældigvis består af tre sladretanter, som har glemt at stikke hovederne sammen alt for længe!
Tak for te, hvor var det hyggeligt, Kristine og Camilla!

Velkommen!

Til mit nye hjem.

Nu har jeg længe gået og kigget langt efter de mange blogspot-brugere, og de muligheder, de har. Så jeg besluttede mig for at flytte hele arkivet til ny adresse (manuelt, og det tog sin tid!). Jeg håber, I vil blive glade for den nye side. Med helt samme slags indhold!

God onsdag - som er en fridag for mig!

mandag den 14. november 2011

Tak skal du ha'..

for en kalkun, jeg fik købt i dag!

 
På fredag går der nemlig Amerika i det lille hjem. Vi er 6 tøser fra studiet, der mødes for at kreere en traditionel Thanksgiving Dinner. Stuffed Turkey og hele molevitten. Jeg glæder mig! Også selvom køleskabet indtil på freadg er halvt fyldt op af et stort fedt fjerkræ. 4.8 kg here we come!

søndag den 13. november 2011

Cookies ala Krisser

Gjorde hyggelig dovnesøndag lidt mere hyggelig!


Jeg har haft sådan en dag, hvor natkjolen blev udskiftet med joggingbukser og dynen med slumretæppe. Så da jeg midt på dagen trængte til lidt lækkert, måtte jeg bruge, hvad der var tilgængeligt. For under ingen omstændigheder skulle jeg begive mig ned og handle!
Derfor måtte jeg ty til den gode Kristine efter inspiration, og selvfølgelig fandt jeg noget, der fristede. Nemlig disse lækre havregrynscookies!

Nemt og lækkert:
200 g blødt smør
3 dl flormelis
3 dl grovvalsede havregryn
2 dl hvedemel
1 tsk bagepulver
(derudover tilføjede jeg en tsk vanillesukker)

Smør og sukker røres sammen, de tørre ingredienser blandes og røres i og dejen fordeles på bageplade med en teske, hvorefter kagerne får et let tryk og bages ved 175 grader i ca. 10 min.

Kagerne bliver sprøde, næsten som makroner, og de kan bestemt anbefales som en sød snack – evt sammen med en solbærtoddy som på billedet!

fredag den 11. november 2011

Falafler forklædt som vafler

Jeg har mange grunde til at være tilfreds med ham min bedre halvdel. En af dem er, at han er helt fantastisk til at lave falafler. Det er faktisk gået hen og blevet lidt af et køkkenprojekt for ham, og derfor viste jeg ham forleden klidmosters indlæg om falafel-vafler. Han hoppede straks på idéen, og her har I det flotte resultat:


De smagte simpelthen så godt! Desværre medvirkede den flotte stabling til, at de nederste blev lidt seje – så hvis I prøver dette hjemme, så husk at fordele dem på tallerknen.
Vi spiste de lækre kikærtesvende med salat af iceberg og gulerod, chilistegte champignoner, fetaost og sød chilisovs. Vaffelformen gjorde, at falaflerne nærmest fungerede som brød og fyld samtidig, og således sparede vi de tomme pitabrødskalorier, som ellers plejer at være obligatoriske, når vi spiser falafler.


Aftenens tallerken - og den kan varmt anbefales!

Blomsterhygge

Med gråvejr udenfor, må man forsøge at skabe lidt liv inden døre. I onsdags kom min mor med et bundt hvide blomster til mig. Utroligt, hvordan de kan udnyttes!